188滚球比分 北京烤鸭为什么在南方活不下去?网友:南方有它在,你比不过

2020-01-11 14:04:21

188滚球比分 北京烤鸭为什么在南方活不下去?网友:南方有它在,你比不过

188滚球比分,北京烤鸭在北京是很有名的小吃,也有很多人前去北京就是为了一品正宗的北京烤鸭,可是大多数去的人都是偏北方的人,南方很少有人去吃,这是为什么呢?那是因为北方有北方的小吃,南方也有南方自己的小吃,一点也不逊色于北京的北京烤鸭,那你知道是什么吗?

北京烤鸭为什么在南方活不下去?网友:南方有它在,你比不过。那就是深受南方人喜爱的猪蹄,猪蹄上的精华很丰富,将买来的猪蹄剔骨进行腌制,放进冰箱冷藏24小时以上,取出后用水清洗,再次裹好放入水中煮1小时,然后还需要放进冰箱冷藏24小时,取出后切片,看着晶莹剔透,很有食欲的哦。接下来就和小编我一起制作这样一份水晶猪蹄吧!

by elsa1975

配料:

猪蹄膀 一只、粗盐 4勺、香料 少许

烹饪步骤:

1.猪蹄膀买来后用小刀剔骨

2.盐放入锅中加热,依次放入桂皮,八角,小茴香,香叶和花椒

3.炒好的盐放凉后,均匀的抹在蹄膀上。确保全部涂抹上,肉厚的地方用刀切一下,里面也抹上盐

4.卷起后用保鲜膜包好放入至少冰箱24小时

5.拿出的猪蹄用水洗干净后,用食用绳捆紧,放入水中煮1个小时,拿出放凉后,用锡箔纸包紧放入冰箱24冷藏。取出后切片装盘

烹饪小贴士:

1.腌制的东西一定要在锅中炒制过后才可以进行腌制,这样很容易使猪蹄进味;

2.进行两次腌制,而且腌制时间要在24小时以上,不然达不到那种晶莹剔透的感觉;

3.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,可以有效的抵抗衰老,对青少年的身体成长有很大的帮助;

4.去除猪毛的小巧门:猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

这样的猪蹄你有没有吃过呢?

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